说起土鸡，大家可能首先想到的是那种在田间地头、山林草间自由奔跑的“溜达鸡”。但你知道吗，其实土鸡也有“十大品种”之分，而且每一个都有它独特的特点和魅力。

一、芦花鸡

芦花鸡，名字就像它的外貌一样，有着清晰的黑白纹路。这种鸡不仅好养活，而且肉质鲜嫩，是许多家庭餐桌上的常客。

二、乌鸡

别看乌鸡黑漆漆的，它可是个“营养宝库”。据说吃了乌鸡，连头发都能变黑呢！

三、三黄鸡

三黄鸡，顾名思义，就是羽毛黄、喙黄、脚黄。这种鸡在农村非常常见，而且肉质鲜美，是很多大厨的心头好。

四、清远鸡

清远鸡，广东地区的特产。它皮薄肉嫩，口感极佳，是煲汤的好材料。

五、寿光鸡

寿光鸡，名字就带着“长寿”的寓意。这种鸡生长缓慢，但肉质紧实，是真正的“长寿鸡”。

六、崇仁麻鸡

崇仁麻鸡，因羽毛麻色而得名。这种鸡生长快，抗病能力强，是农村散养的好选择。

七、桃源鸡

桃源鸡，产自湖南桃源，肉质细嫩，口感鲜美，是南方家庭餐桌上的常客。

八、仙居鸡

仙居鸡，名字就给人一种“仙风道骨”的感觉。这种鸡生长周期长，但肉质鲜美，是真正的“土鸡之王”。

九、竹丝鸡

竹丝鸡，又名竹鸡，因羽毛纤细如竹而得名。这种鸡肉质细嫩，口感鲜美，是很多食客的心头好。

十、绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡，最特别的就是它下的蛋是绿色的。这种鸡不仅蛋特别，肉质也非常好，是真正的“双料冠军”。

说了这么多，你是不是已经迫不及待地想要尝尝这些土鸡的美味了呢？不过别急，吃之前还得先了解一下怎么挑选和烹饪。

首先，挑选土鸡时要看鸡的精神状态，如果鸡看起来无精打采，那么最好不要买。其次，要看鸡的羽毛是否鲜亮，如果羽毛暗淡无光，那么这只鸡可能不太健康。最后，要闻鸡的气味，如果有异味，那么千万不要买。

至于烹饪，其实每种鸡都有它最适合的烹饪方式。比如，三黄鸡适合红烧，清远鸡适合煲汤，乌鸡适合炖煮。总之，要根据鸡的特点来选择合适的烹饪方式。

好了，现在你已经了解了散养土鸡的“十大品种”和挑选、烹饪的小技巧，是不是觉得对土鸡有了更深的了解呢？下次买土鸡的时候，不妨试试这些小技巧，看看能否买到更好的鸡。